Kategorie Archiv: Allgemein

Maibock 2024 Der diesjährige MAIBOCK präsentiert sich erneut als ein Meisterstück handwerklicher Braukunst. Er zeichnet sich durch komplexe Hopfenaromen aus, die von einer Vielzahl regionaler Aromahopfensorten aus biologischem Anbau geprägt sind. Dieses Jahr wird seine fruchtig-blumige Note durch Kalthopfung mit den Sorten Saphir, Callista und Huell Melon hervorgehoben. Gleichzeitig verleiht ihm die angenehme Bitterkeit eine…

Wir freuen uns auch dieses Jahr unsere liebgewonnene Tradition des Maibockanstichs stattfinden zu lassen. Unser Programm für den Tag: 11 Uhr Weisswurstfrühstück (nur solange der Vorrat reicht) 12 Uhr Maibockanstich (Freut euch auf den diesjährigen Maibock) 15 Uhr Whisky-Tour Musik: Dixieland Jazz mit der Gruppe Jazzmen Außerdem finden stündliche Führungen durch die Historischen Felsengänge, Hausbrauerei…

Ostergold Unser Spezialbier für die Osterzeit Ab sofort nur vom Fass erhältlich! Unser OSTERGOLD ist ein einzigartiges Bier, das perfekt zur Osterzeit passt. Mit der sorgfältigen Mischung aus hellem und rotem SPezialmalz überzeugt unser OSTERGOLD mit einer kräftig goldgelben Farbe und einem sehr milden ausgewogenen Malzcharakter. Durch die Verwendung regionaler Hopfensorten entfaltet das OSTERGOLD ein…

Unser AYRER’s MOSCATEL ist der neueste Spross der AYRER’s Familie. Diese Whiskyspezialtät wurde aus unserem rotem Bio-Spezialmalz hergestellt, 3-fach destilliert und über 3 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche gelagert. Zur letzten Verfeinerung und Reifung (finishing) wurde in EX-Moscatel Fässer aus Spanien umgelagert. Moscatel ist eine Sherrytraube die besonders fruchtige süßliche Aromen mit floralen…

Biomalz aus Franken, 3-fache Destillation und 3 Jahre Reifung in Virgin American Oak Fässern – das ist unser Standard für die Basis von AYRER’s Organic SIngle Malt. Das Finishen mit Fässern aus Schottland von der Insel Islay, die für rauchigen Whisky durch getorftes Malz berühmt ist, fordern wir mit unserem AYRER’s AYLA bewusst, den Vergleich…

Whisk(e)y so weit das Auge reicht, ergänzt durch schottische und irische Spezialitäten, abgerundet vom authentischen Ambiente. Auf der Whisk(e)y-Messe Nürnberg THE VILLAGE trifft sich die Whisk(e)y-Szene Europas. https://www.whiskey-messe.de/besucher/ Selbstverständlich werden wir dort auch wieder vertreten sein.

Oak Aged – ALLIGATOR Edition Unser Oak Aged ist eine Verschmelzung von handwerklicher Braukunst und erlesener Fassauswahl zur weiteren Reifung. Dieses Starkbier wurde extra für diesen zweck noch stärker eingebraut, um in 6 monatiger Holzfassreifung sein volles Potential zu entfalten. Durch die Lagerung in ehemaligen AYRER’s ALLIGATOR-Fässern entsteht ein komplexes Spiel der Aromen gepaart mit…

Eine besondere Partnerschaft feiern wir mit einem besonderem Blend: die Burns Supper Special Edition 2024. Zum diesjährigen Burns Supper – die Feier zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns (1759-1796) – wurde in Zusammenarbeit mit Bernd Schäfer vom Nürnberger Highland Circle, Reinhard und Maximilan Engel von der Hausbrauerei Altstadthof und dem Amt für Internationale Beziehungen…

  AYRER´s LOUIS XVI – Cognac Cask Unser AYRER’s LOUIS XVI hat auf der Frankfurt Trophy 2022 GOLD erhalten. Whisky und Cognac sprechen seit jeher gleichermaßen den feinen Gaumen an und entzweien die Genießer zugleich. Mit AYRER’s LOUIS XVI wurde ein neuer Weg gewählt. Biomalz aus Franken, 3-fache Destillation und eine erste 2 jährige Reifung…

AYRER´s MARTINIQUE – Rum Cask Dieser Organic Single Malt aus unserem roten Bio-Spezialmalz aus regionalem Anbau wurde 3 fach schonend destilliert und mind. 3 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche gelagert. Das Finishing erfolgt in kleinen Rumfässern aus der Karibik. Die Pirateninseln sind seit jeher für besetn Rum bekannt. Die Fässer geeben dem Whisky…