Einzigartige hochprozentige Anlage

Sie haben Geburtstag, Hochzeitstag, Firmenjubiläum oder suchen einfach nur das Besondere und sind Whiskyliebhaber. Wir destillieren nach unserem Standards und definieren die Grundlage der Qualität, den Rest bestimmen Sie.

Unser Whisky wird mit unserem roten Bio-Spezialmalz hergestellt, das auch für unsere Bierspezialität Original Nürnberger Rotbier verwendet wird. Die Sommergerste kommt aus Biologischem Anbau aus der Region. Das schonende Maischen und die langsame Vergärung bei niedrigen Temperaturen legen den Grundstein für unseren einzigartigen Geschmack, die anschließende 3 – fache Destillation und gewissenhafte Trennung der Abschnitte machen unseren Whiskydestillat einzigartig.

Werden Sie zum Whisky-Fassbesitzer

Sie wählen das Fass

macht den Whisky sagen die Schotten. Die Qualität und der Stil wird zu über 50 % vom Fass geprägt. Holzart und Toasting, Herkunft und Vorbelegung schaffen völlig unterschiedliche Gschmacksrichtungen sodaß für fast jeden Wunsch das richtige Fass gewählt werden kann. Inzwischen können sie aus über 15 verschiedenen Varianten: American Oak, French Oak, German Oak, Ex-Sherry, Ex-Port, Ex-Rum, Ex-Cognac, Ex-Bourbon, Ex-Islay, Ex-Sauterne, Ex-Marsalla, Ex-Amarone, Ex-Bourdeaux, usw…

Individuelles Fassbranding Ihr Logo brennen wir gerne ein.

Sie wählen das Reifelager

Whiskylager im Altstadthof gleich neben der Whiskydestillerie bei 15 – 20 oC oder in der Stadtmauer bei 10 – 15 oC. in etwa wie in Schottland.

Sie wählen die Reifezeit

In kleinen Fässern ( Größe: 30 / 40 / 50 ltr ) ist die Reifung intensiver und schneller als in großen Fässern. Nach 3 bis 5 Jahren entsteht ein hervorragender Whisky, der den Vergleich mit den „Alten“ immer standhält.

Sie füllen Ihr Whiskyfass

Im Rahmen einer kleinen Besichtigung und Verkostung unseres frischen Destillates (New Make) befüllen Sie Ihr neues Familienmitglied selbst. Die Reifung können Sie verfolgen durch die jährlich Verkostung. Sie gestalten Ihr Logo und Ihre Ausstattung (Fasslogo, Etikett, Flasche) nach Ihren Vorstellungen.
Sie erhalten das Zertifikat als Eigentümer des Fasses. Am Ende der Reifezeit können Sie das Fass abholen, bei uns abfüllen lassen oder das Fass gegenenfalls nochmals befüllen lassen.

30 ltr Fass (entspricht ca. 50 Flaschen a 0,5 ltr)

Aufwand: 1650 – 2000 Euro

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Private Cask 30 ltr

ab ca. 1.650 Euro