Kategorie Archiv: Allgemein

Oak Aged – ALLIGATOR Cask

Oak Aged – ALLIGATOR Edition Unser Oak Aged ist eine Verschmelzung von handwerklicher Braukunst und erlesener Fassauswahl zur weiteren Reifung. Dieses Starkbier wurde extra für diesen zweck noch stärker eingebraut, um in 6 monatiger Holzfassreifung sein volles Potential zu entfalten. Durch die Lagerung in ehemaligen AYRER’s ALLIGATOR-Fässern entsteht ein komplexes Spiel der Aromen gepaart mit…

BURNS SUPPER SPECIAL EDITION 2024

Eine besondere Partnerschaft feiern wir mit einem besonderem Blend: die Burns Supper Special Edition 2024. Zum diesjährigen Burns Supper – die Feier zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns (1759-1796) – wurde in Zusammenarbeit mit Bernd Schäfer vom Nürnberger Highland Circle, Reinhard und Maximilan Engel von der Hausbrauerei Altstadthof und dem Amt für Internationale Beziehungen…

AYRER’s LOUIS XVI – Cognac Cask Finished

  AYRER´s LOUIS XVI Unser AYRER’s LOUIS XVI hat auf der Frankfurt Trophy 2022 GOLD erhalten. Whisky und Cognac sprechen seit jeher gleichermaßen den feinen Gaumen an und entzweien die Genießer zugleich. Mit AYRER’s LOUIS XVI wurde ein neuer Weg gewählt. Biomalz aus Franken, 3-fache Destillation und eine erste 2 jährige Reifung im Ex-Bourdeaux-Barrique schaffen…

AYRER’s auf THE VILLAGE 2024

Whisk(e)y so weit das Auge reicht, ergänzt durch schottische und irische Spezialitäten, abgerundet vom authentischen Ambiente. Auf der Whisk(e)y-Messe Nürnberg THE VILLAGE trifft sich die Whisk(e)y-Szene Europas. https://www.whiskey-messe.de/besucher/ Selbstverständlich werden wir dort auch wieder vertreten sein.

AYRER’s MARTINIQUE – Rum Cask Finished

AYRER´s MARTINIQUE – Rum Cask Dieser Organic Single Malt aus unserem roten Bio-Spezialmalz aus regionalem Anbau wurde 3 fach schonend destilliert und mind. 3 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche gelagert. Das Finishing erfolgt in kleinen Rumfässern aus der Karibik. Die Pirateninseln sind seit jeher für besetn Rum bekannt. Die Fässer geeben dem Whisky…

WinterWärmer – Gebraut für den Winter

Genau richtig zu Beginn der Weihnachtszeit starten wir wieder mit unserer winterlichen Brauspezialität – dem WinterWärmer. Heiss, würzig und wohltuend. Aus Malz, Hopfen und erlesenen Gewürzen gebraut. Mit dem WinterWärmer wird eine alte Braukunst wiederbelebt: Schon im Mittelalter wurden durch Zugabe von kostbaren Gewürzen besondere Biere mit unverwechselbarem Geschmack gebraut. Kein Wunder, war Nürnberg doch…

Unser Bier zur Hopfenernte

Grüner Hersbrucker Genießen Sie unser fruchtiges Saisonbier Grüner Hersbrucker, ein Aromaspiel aus frisch gepflücktem Hopfen der diesjährigen Ernte von unserem Biobauern Eckert aus dem Siegelbezirk Hersbruck. Die Komposition der erntefrischen Hopfensorten Eureka, Opal und Callista überzeugt mit Fruchtaromen, die durch Kalthopfung während der Reifung im Lagertank erreicht wird. Ein Spiel der Hopfenaromen des Jahrgangs für…

AYRER’s AYLA – Peated Cask Finished

Biomalz aus Franken, 3-fache Destillation und 3 Jahre Reifung in Virgin American Oak Fässern – das ist unser Standard für die Basis von AYRER’s Organic SIngle Malt. Das Finishen mit Fässern aus Schottland von der Insel Islay, die für rauchigen Whisky durch getorftes Malz berühmt ist, fordern wir mit unserem AYRER’s AYLA bewusst, den Vergleich…