Seit 40 Jahren verbinden wir traditionelle Braukunst mit modernen und kreativen Einflüssen.
Damals wie heute im Herzen der Nürnberger (Altstadt).

Verantwortungsvolles und nachhaltiges Handeln hat bei uns vom ersten Tag an einen sehr hohen Stellenwert.
Gemeinsam wollen wir das Bewusstsein für die Umwelt stärken und unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten.

1984 – Gründung der 1. Bio Brauerei

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1997 – Übernahme von Familie Engel

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1999 – Gründung der Destille

2005 – erster Bio Whisky

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er Name AYRER`s kommt von AYRERSHOF, dem heutigen Altstadthof. In den Chroniken der Stadt wird vom Großem Anwesen in der Bergstraße am Fuße der Kaiserburg mit Hausbrunnen und Felsenkeller gesprochen, das bis 1568 im Besitz des Ayrerschen Geschlechts zu Nürnberg war.

2006 – Übernahme der NKG

2014 – Eröffnung Bierothek

2017 – Weihnachtsmarkt