Author Archiv: Max

AYRER´s MASTERCUT Der Stärkste Organic Single Malt Whisky der Welt BIO-Spezialmalz, kalte Gärung und schonende 3-fache Destillation mit besonderem Augenmerk auf die Abtrennung der ersten Fraktion des Mittelaufs, bilden die Basis für unseren MASTERCUT. Mit der hochprozentigen Reifung in Virgin American Oak – sowie dem franktioniertem Finishing in verschiedenen kleinen Ex-Sherry-Fässern, schaffen wir die Verschmelzung…

Unser Gaumenschmeichler für die kalte Jahreszeit

Dieser Organic Single Malt aus unserem roten Bio-Spezialmalz wurde schonend destilliert und mind. 3 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weisseiche gelagert. Die Umlagerung zur letzten Verfeinerung und Aromatisierung (Finishing) in ehemalige Portwein Fässer in denen über Jahre der süße Portwein aus roten Trauben ausgebaut wurde, gibt AYRER’s RUBY ein einzigartiges Aroma, die rötliche Farbe und…

2x GOLD für AYRER’s! Beim diesjährigen Iinternational Spirits Award haben sowohl PX als auch RED Gold gewonnen. Wir freuen uns und erweitern unseren Medaillenspiegel. zum Artikel

Maibock 2024 Der diesjährige MAIBOCK präsentiert sich erneut als ein Meisterstück handwerklicher Braukunst. Er zeichnet sich durch komplexe Hopfenaromen aus, die von einer Vielzahl regionaler Aromahopfensorten aus biologischem Anbau geprägt sind. Dieses Jahr wird seine fruchtig-blumige Note durch Kalthopfung mit den Sorten Saphir, Callista und Huell Melon hervorgehoben. Gleichzeitig verleiht ihm die angenehme Bitterkeit eine…

Wir freuen uns auch dieses Jahr unsere liebgewonnene Tradition des Maibockanstichs stattfinden zu lassen. Unser Programm für den Tag: 11 Uhr Weisswurstfrühstück (nur solange der Vorrat reicht) 12 Uhr Maibockanstich (Freut euch auf den diesjährigen Maibock) 15 Uhr Whisky-Tour Musik: Dixieland Jazz mit der Gruppe Jazzmen Außerdem finden stündliche Führungen durch die Historischen Felsengänge, Hausbrauerei…

Unser AYRER’s MOSCATEL ist der neueste Spross der AYRER’s Familie. Diese Whiskyspezialtät wurde aus unserem rotem Bio-Spezialmalz hergestellt, 3-fach destilliert und über 3 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche gelagert. Zur letzten Verfeinerung und Reifung (finishing) wurde in EX-Moscatel Fässer aus Spanien umgelagert. Moscatel ist eine Sherrytraube die besonders fruchtige süßliche Aromen mit floralen…

Biomalz aus Franken, 3-fache Destillation und 3 Jahre Reifung in Virgin American Oak Fässern – das ist unser Standard für die Basis von AYRER’s Organic SIngle Malt. Das Finishen mit Fässern aus Schottland von der Insel Islay, die für rauchigen Whisky durch getorftes Malz berühmt ist, fordern wir mit unserem AYRER’s AYLA bewusst, den Vergleich…